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おおさかイタリア野菜研究ラボ

大阪府大阪市は、イタリア料理店の店舗数が東京に次いで多いといわれる街。

賑わいのある都市のなかでも、少しずつ減っていく「都市農業」の田んぼや畑、そして農家の担い手。

そんな時代の中で、若手農家・行政マン・デザイナーたちが集まって、「お店に近くて新鮮！」「流通コストがどこよりも安い！という強みを最大限に活かした、「イタリア野菜」づくりを2019年からスタートさせています！